Kinų naujieji metai - su garuojančiais tradiciniais koldūnais

Naujųjų sutiktuvės vasario mėnesį? Būtent tokią staigmeną žada „Nesės Pramogų banko“ restoranas „Ju Binlou“, vasario 7 -ąją kviečiantis švęsti Kinų naujuosius metus. Be spalvingų karnavalų, kurių centre - įspūdingo dydžio ugniniai drakonai, kinai turi dar gilesnes šventinio stalo tradicijas. Tą dieną pagal tradiciją ant kinų stalo turi būti patiekta dvylika kiekvieną metų mėnesį simbolizuojančių patiekalų ir būtinai - koldūnų.

„Svarbiausias šventės patiekalas yra koldūnai „Džaosi“, savo forma primenantys senovinius kinų aukso ir sidabro liejinius. Koldūnus galima įdaryti įvairia mėsa, paprika, salierais. Koldūnų paragauti būtina kiekvienam - sakoma, jog tuomet metai bus turtingi ir sėkmingi“, - apie šventės tradicijas pasakojo „Ju Binlou“ virėju dirbantis kinas Chue Bling.

„Ju Binlou“ ypatingaisiais koldūnais „Džaosi“ palepina tik kartą metuose. „Koldūnai į valgiaraštį įtraukti tik šventės proga, nes juos pagaminti užtrunka ypač daug laiko - kasdien jų nepatieksi. Kur kas aštresni nei lietuviams įprasta, pagardinti ypatingu sojos ir česnako padažu kinų koldūnai itin mėgstami jūsų šalyje“, - pastebi Chue Bling. Tradiciniais kiniškais koldūnais pasimėgauti pakvies ir H. Manto gatvėje esantis kinų restoranas „Ju Bao lou“ bei „Nesė Relax“ Kretingoje.

Pagal senovės kinų kalendorių, vasario 7 dieną prasidės 4706-ieji - Geltonosios žiurkės - metai. Naujieji metai pagal mėnulio kalendorių - didžiausia tradicinė šventė Kinijos regione, pradedama švęsti pirmąją pirmojo mėnulio kalendoriaus mėnesio dieną, baigiama penkioliktą to paties mėnesio dieną, vadinamą "Žibintų švente".