Baras "Easy Lounge" - pirmasis Klaipėdoje ir, galbūt, net visoje Lietuvoje, nuo 2014 metų siūlantis ragauti firmines midijas kitaip, gardintas įvairiais padažais ir pateikiantis netikėtus skonio derinius.
Apie midijas mes žinome viską, todėl žiniomis mielai dalinamės ir su jumis. Pavyzdžiui, ar žinote, kas sieja midijas ir Airiją?
Legenda byloja, kad 1235-aisias Vakarų Prancūzijos pakrantėje sudužo laivas, iš kurio pavyko išsigelbėti tik vieninteliam airiui Patrikui Valtonui. Atsidūrusiam negyvenamoje dykynėje Patrikui teko prasimanyti maisto. Pirmoji jam į galvą šovusi mintis – pagauti jūrinių paukščių. Sumanus airis iš žolių nusipynė virvių ir jas pritvirtino prie seklumoje įkaltų kuolų.
Deja, paukščiai į spąstus neskrido. Tačiau Patrikas netikėtai aptiko, kad vandenyje plūduriuojančios virvės apkibo midijomis. Tik jų dėka airiui pavyko išgyventi ir sulaukti pro šalį plaukiančio laivo pagalbos.
Taigi Patrikas Valtonas pelnytai laikomas pramoninio midijų auginimo būdo išradėju, nes šis metodas netruko paplisti Europoje, o vėliau ir visame pasaulyje. Jo išrastas būdas – auginti midijas ant baslių pritvirtintų virvių - iki šiol prancūziškai vadinamas „bouchots“. Mediniai basliai eilėmis sustatomi potvynio ir atoslūgio zonoje, o apie juos apvejamos virvės, ant kurių ir veisiasi bei auga daugelio taip mėgstami jūrų gardumynai.
Tačiau yra ir kitokių midijų auginimo būdų. Pavyzdžiui, Nyderlanduose populiaru midijų fermas veisti sekliuose vandenyse, paprastai įlankose, ant dugno. Jos surenkamos specialiai tam pritaikytais laivais.
Ispanijoje ir Viduržemio jūros regione įprasta midijas auginti tiesiog ant virvių, kurios vertikaliai nuleidžiamos į vandenį. Šis būdas Viduržemio jūrai tinkamas todėl, kad ten nebūna didelių potvynių ir atoslūgių. Surinkti tokiu būdu auginamas jūrų gėrybes gana paprasta – pakanka tiesiog ištraukti virvę iš vandens ir „nuraškyti“ derlių.
Teigiama, kad dabar kasmet pasaulyje užauginama net 1,4 mln. tonų midijų. Specialiai šiems gardiems jūrų stebuklams skirtų „fermų“ galima aptikti daugelyje šalių, tačiau daugiausia jų išauginama Kinijoje ir Europos Sąjungoje, taip pat Čilėje, Naujojoje Zelandijoje.
Beje, midijos labai „draugiškos“. Skaičiuojama, kad viename kvadratiniame metre sutelpa net iki 20 kilogramų šių jūrų gėrybių. Iki tinkamo valgyti dydžio jos užauga tik per 18 mėnesių.
Laimei, mums tiek ilgai laukti nereikia. Pasimėgauti skaniausiomis midijomis galime kad ir kasdien, tereikia užsukti į Klaipėdos „Nesė pramogų banko“ barą :Easy Lounge", arba restoraną „White House“, įsikūrusį Vilniaus "Nesė pramogų banke".
Be tradicinių midijų ruošimo receptų, galite išbandyti ir įvairius egzotinius skonius. Pavyzdžiui, midijas ispaniškai - su čiorizu ir čipotlio padažu, rusiškai - su degtine, medumi ir citrinžolėmis.
Laukiame jūsų „Nesė pramogų banke“ Vilniuje, Stulginskio g. 8 ir Klaipėdoje, Turgaus g. 1 ir jūs patys išsirinksite, kurios midijos labiausiai šiandien atitinka Jūsų vidinę būseną.
